Chateau Vin

Edition du 03/04/2012

Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château de la RIVIÈRE
Goûtez ce Fronsac 2008, aux senteurs de fruits, de cannelle et d'humus, bien structuré au nez comme ...
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BORDEAUX
Château LES ARROMANS
Excellent Bordeaux Supérieur Château La Mothe du Barry cuvée Le Barry rouge 2008, (Merlot ...
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ROUSSILLON
Mas JANEIL
Une belle réussite avec ce Côtes-du-Roussillon Villages 2008 (Grenache, Syrah, Carignan), chaque ...
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BOURGOGNE
Château de VINZELLES
Françoise de Lostende reprend cette propriété familiale en 1996, et relance la vente en bouteille, ...
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BOURGOGNE
Domaine François BERTHEAU
Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième ...
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Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Excellence

Henry NATTER

A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent avec leurs enfants pour leur beau vignoble de 20 hectares plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets.


Un terroir En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises. Et pourtant, à bien observer : - sa proximité du point culminant du département, - l’air salubre qui souffle en toute saison, - le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine. Un homme Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, la famille Natter développe une conscience environnementale en rapport à la vie. C’est ainsi que le vignoble est classé “comptage d’oiseaux” et “refuge d’insectes”. Ils ont de la gratitude pour le “travail de l’ombre” comme le précise Cécile Natter, ceux qui font un beau travail dans les vignes, qui se préoccupent de la bonne tenue du vignoble, de la qualité des raisins et qui participent ainsi à la naissance du vin. Un art de vivre Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après 40 ans d’expérience, Henry et Cécile Natter travaillent en famille dans une grande complémentarité avec leurs enfants Mathilde et François-Joseph. Mathilde s’occupe de la communication, de la réception des clients et du suivi des commandes, de concert avec sa mère Cécile, et Vincent-Joseph, dans les vignes aux côtés de son père Henry, s’occupe également de la commercialisation en France et sur certains marchés à l’export. Tous s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine : - qualité de vie pour la faune et la flore existantes. - qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde...
LA QUALITÉ DES VINS Sancerre blanc : un grand vin complexe, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, à dominante de fleurs fraîches et de tilleul, un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche, très typé. Sancerre rouge : de très jolie robe, au bouquet dominé par les fruits rouges mûrs, un excellent vin qui allie rondeur et fruité, aux tanins bien présents, charnu et intense, tout en bouche, d’excellente évolution. Sancerre rosé : de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe d’épices caractéristique, à savourer pour le plaisir.

   

L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com

Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter



> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
DES MOINES
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
MACQUIN
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DE LA GRENIÈRE
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
HAUT-MILON
LA JORINE
LA PERRIÈRE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU
MONTAIGUILLON
PIRON
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES*
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
(COUCY*)
FLEUR-PLAISANCE*
FRANC-BAUDRON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR*
HAUT-LAPLAGNE*
MOULIN-LISTRAC
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT*
TROQUART
(LA BERGÈRE*)
(CHÉREAU)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
MAYNE-BLANC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(MOULIN LA BERGÈRE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château VIEUX RIVALLON


Un excellent Saint-Émilion GC 2009, de couleur intense, charnu, d'une jolie rondeur et persistance, aux notes de groseille et de cerise mûres, bien élevé comme le 2008, de robe grenat soutenu, de bouche corsée_definition.html"class="lexique" target="_blank">corsée, avec des connotations de petits fruits mûrs (cassis, cerise noire...), de cuir et de truffe, un vin dense, de garde. Excellent 2006, bien corsé, qui fleure bon la framboise et les épices, de bonne base tannique, un vin subtil mais riche, de bouche fondue, qui poursuit sa très bonne évolution.

Scea Bouquey Rivallon

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 51 35 27
Télécopie :05 57 51 95 02
Email : chateauvieuxrivallon@orange.fr

Château MELIN


Le vignoble Modet est le résultat du travail acharné de la famille Modet depuis 1850, pour parvenir à regrouper le Domaine Melin et le Château Constantin, deux domaines superbement situés sur une colline sur la rive droite de la Garonne à 95 m d'altitude. Un excellent Premières-Côtes-de-Bordeaux Château Melin Cuvée Louis 2009, élevé en fûts neufs, de couleur intense et profonde, ample et parfumé, aux connotations de cassis et d'humus, auquel il faut donner le temps de se fondre. Jolie cuvée Osmose blanc sec 2010, aux arômes d'agrumes, tout en persistance aromatique, complexe et ronde.

Vignobles Claude Modet et Fils

33880 Baurech
Téléphone :05 56 21 34 71
Télécopie :05 56 21 37 32
Email : vmodet@wanadoo.fr
Site personnel : www.vignobles-modet.com

Domaine LANDRAT-GUYOLLOT


Le domaine est exploité par la famille depuis sa création au XVIIe siècle (15 ha dont 14 en Sauvignon et 1 en Chasselas, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux). Vous aimerez ce Pouilly-Fumé La Rambarde 2010 (100% Sauvignon, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines), de robe jaune clair, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche souple et vive à la fois, tout en nuances d'arômes, tout en élégance. Le 2009 dégage un nez puissant d'aubépine et de chèvrefeuille, mêlant rondeur et persistant en bouche, un vin qui sent la pomme mûre et les noisettes, d'une jolie finesse, d'une fort belle expression au palais. Le Pouilly-Fumé Gemme Océane 2009, bien marqué par le fruité et l'ampleur de son cépage, de bouche riche et bien structurée, d'une jolie finesse, harmonieux. Goûtez le Pouilly-sur-Loire Les Binerelles 2010 (localement les binerelles sont les cigales dont le chant accompagne le binage), un pur Chasselas, un joli vin où se décèlent des nuances de citronnelle.


Les Berthiers 16, rue du Mont Beauvois
58150 Saint-Andelain
Téléphone :03 86 39 11 83
Télécopie :03 86 39 11 65
Email : landrat-guyollot@wanadoo.fr

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES


Une propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins très équilibrés, de garde. Le Bandol blanc issu des cépages Clairette et Ugni blanc est tout aussi savoureux, il laisse s'échapper des notes florales intenses de bruyère, idéal sur des poissons grillés, de bouche persistante comme le Bandol rosé, alliant finesse et structure en bouche, aux notes de fleurs, de belle robe intense, un vin très élégant, très persistant au palais. Remarquable rapport qualité-prix et quantités limitées, possibilité d'acheter des millésimes plus anciens.

Mme Férec Jouve
2115, route de l'Argile
83740 La Cadière-d'Azur
Téléphone :04 94 90 13 37
Télécopie :04 94 90 11 18
Email : lafranveyrolles@vinsdusiecle.com
Site : lafranveyrolles
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine Jean TEILLER


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Propriété familiale créée dans les années 1950, Jean et Denise Teiller croient en l'avenir du Menetou-Salon et s'investissent. Aujourd'hui, leur fils Jean-Jacques et son épouse Monique ont repris le flambeau. La jeune génération Patricia et Olivier Luneau, apporte à l'expérience, le dynamisme qui fait du Domaine Teiller, un des plus réputés de l'appellation. Le domaine compte 17 ha de vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans. Les vignes sont enherbées ou labourées, avec ébourgeonnage, effeuillage, sans traitement antipourriture. Maturité optimale du raisin, pressoir et cuves remplis par tapis pour un transport doux de la vendange. Vinification et élevage en cuves Inox thermorégulées, élevage sur lies fines pour laisser s'exprimer le terroir... Leur Menetou-Salon blanc 2010, de couleur jaune d'or, au nez d'agrumes, est séduisant par sa structure distinguée en finale. Excellent Menetou-Salon blanc Mademoiselle T, au nez minéral, aux connotations d'agrumes et de fleurs blanches, beaucoup de persistance et d'élégance. Le Menetou-Salon cuvée Hommage 2006, de robe rouge cerise, très fruité, très typé Pinot Noir, volumineux et délicat, est vraiment très agréable comme le Menetou-Salon cuvée Rencontre, au nez minéral et exotique, d'un très bon équilibre acidité-sucre qui lui apporte cette finale ronde et gourmande. Très joli Menetou-Salon rosé 2010, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, tout en rondeur et en souplesse, parfait sur une grillade de poissons. On n'hésite pas.
Jean-Jacques Teiller et Patricia Luneau
13, route de la Gare
18510 Menetou-Salon
Tél. : 02 48 64 80 71
Fax : 02 48 64 86 92
Email : domaine-teiller@wanadoo.fr
www.domaine-teiller.fr

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Château MAZAILS


Goûtez le Médoc Cru Bourgeois 2009, finement tannique, de bonne bouche avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, un vin qui associe charpente et rondeur.
Philippe Chacun
16, rue de Mazails
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Tél. : 05 56 09 00 62
Fax : 05 56 09 06 02
Email : chateaumazails@wanadoo.fr

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Vignobles GASSIES-GAUTEY


Domaine de 40 ha. Les vignobles Gassies-Gautey sont l'oeuvre familiale de plusieurs générations de viticulteurs (3e), producteurs d'un merveilleux Bordeaux et pionniers parmi tant d'autres de ce terroir de l'Entre-Deux-Mers dont la réputation mondiale est reconnue. L'ensemble du vignoble s'étale sur la rive gauche de la Dordogne, réparti en zone de coteaux argilo-calcaires et de plateaux de même nature, et contiguë au fleuve d'une plaine au sol siliceux avec en fond les filons de grave de la Dordogne qui se prolongent dans le sous-sol. Fermentation à l'ancienne à l'air libre, élevage pendant 3 ans en cuves. Une réussite avec ce Bordeaux rouge cuvée Passion 2006, 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec, à dominante de pruneau, un vin très savoureux, ample en bouche grâce à des tanins soyeux, avec des nuances de cerise noire et d'humus, de belle évolution. Excellent Bordeaux rouge Château du Masson 2008, charpenté, aux tanins ronds, avec des notes de griotte mûre, de bonne base tannique. Le Bordeaux rosé Fleur du Mayne 2010 est toujours l'un des meilleurs de l'appellation, avec un nez complexe où la mûre s'associe à la framboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à ouvrir sur des mets épicés. Aucune hésitation.
Michel et Françoise Gautey

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