Chateau Vin

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Notre vignoble est conduit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, précise-t-on ici, il est enherbé depuis 20 ans et les traitements sont réduits au minimum par un suivi méticuleux de nos parcelles. Passionnés de botanique, nous maintenons des espaces sauvages et favorisons la croissance d'une variété rare d'orchidée sur une de nos parcelles.” Plusieurs fois lauréat au concours des Crémants d'Alsace, c'est la fierté et la spécialité de la maison. “Compte-tenu de l'année 2012, précise Auguste Klein, au niveau climatologique ce sera malgré tout un bon millésime. Nous avons eu un superbe mois de septembre et un très beau début octobre, avec pratiquement pas d'eau d'août à début octobre. Au niveau des taux dans le village c'est à peu prés équivalent à 2003, au niveau des degrés, avec un superbe état sanitaire. L'année a été difficile au niveau du mildiou, mais c'était général, on a connu des années plus arrosées avec moins de maladies, mais ne nous plaignons pas par rapport aux tomates nous avons eu de beaux raisins ! Les quantités sont raisonnables si on pouvait avoir ça tous les ans ce serait très bien, mais c'est très disparate suivant les vignobles et l'exposition, aussi il est encore difficile de définir exactement le niveau de la récolte en Alsace pour 2012. Le millésime 2011, nous donne beaucoup de satisfaction avec des Gewurztraminer et des Pinot gris magnifiques.?Un très bon équilibre en acidité qui est très apprécié de nos clients.” Il y a évidemment ce superbe Crémant d'Alsace rosé, riche en parfums, au nez de petits fruits rouges mûrs, un vin complet, de mousse crémeuse, à déboucher sur les desserts aux fruits. Le Crémant d'Alsace est de robe jaune or, au nez de narcisse et de poire, avec une bouche délicate et parfumée aux nuances délicatement miellées, d'une très jolie finale. Savoureux Pinot noir 2010, médaille d'Or au concours des Grands Vins à Mâcon. Goûtez le Riesling Scherwiller 2009, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, au nez persistant de fougère et d'acacia, et le Pinot gris 2010, originaire d'un terroir sablonneux, classique, tout en bouche, avec ces nuances très spécifiques de pomme, de fumé et de verveine, mêlant suavité et finesse au palais. Pour la (très) bonne bouche, le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008, un grand vin développant des arômes de coing, de miel et de fruits confits, d'une grande finesse, de lente évolution. Gîte et chambres d'hôtes sur place.


10, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00 28
Télécopie :03 89 73 06 28
Email : geoklein@wanadoo.fr
Site personnel : www.georgesklein.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Sur ces coteaux de galets, graves et boulbènes, exceptionnellement bien exposés, les vignes jouissent d'un ensoleillement généreux. Depuis le millésimes 2010, toutes les cuvées du domaine sont certifiées Bio (Ecocert), les millésimes 2009 et 2008 étant en conversion en agriculture biologique. Beau Gaillac Les Gentilles Pierres rouges 2007, élevé 12 mois en barriques, un vin de fort belle évolution, riche et parfumé (griotte, mûre, humus), bien charnu, d'une bonne longueur en bouche, aux tanins équilibrés. Le 2006, élevé 12 mois en barriques, très classique, de couleur grenat soutenu, tout en richesse et finesse, un vin de bouche puissante et charnue, parfumé (griotte, humus...), avec des tanins ronds et intenses à la fois. Plus rond, le Gaillac Les Gentilles Pierres rouges 2006, tout en arômes et structure, d'une belle ampleur, équilibré, sent la fraise des bois et l'humus, de couleur grenat. Excellent Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec 2011 (parts égales de Sauvignon et de Mauzac, (certifié Ecocert), une partie du Sauvignon a séjourné en barriques, très séduisant par sa persistance et son gras en bouche, avec ses notes de pomme et de chèvrefeuille, un vin à la fois vif et d'une rondeur très agréable. Goûtez le Gaillac Nuance de Cocagne rouge 2010, certifié issu de raisins de l'Agriculture Biologique, généreux, classique, de couleur intense, d'une belle harmonie entre structure et souplesse, un vin bien équilibré, dense, aux notes d'humus et de cassis, de très bonne garde, et le Gaillac Mauzac 2011 (fermentation 100% en barriques, Ecocert) aux nuances de fleurs, de pêche et de noisette, de bouche puissante et raffinée, dense, tout en nuances en finale. Goûtez le Nuances de Cocagne rosé 2012 (certifié Vin Biologique) aux arômes d'agrumes, sec et fruité, à boire dans sa jeunesse.

Agnès et Jean Gervais

81600 Brens
Téléphone :05 63 57 17 99
Télécopie :05 63 57 20 51
Email : domaine.pialentou@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou
Site personnel : www.domainedepialentou.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Chignard, ce propriétaire passionné qui sait laisser s'exprimer au mieux son terroir selon chaque millésime, en élevant un grand Fleurie comme on devrait en voir plus souvent, c'est-à-dire un vin où l'élégance s'allie à une présence tannique bien réelle. Son fils, Cédric a pris la responsabilité du domaine de 8 ha depuis 2007 (4e génération), et poursuit avec la même volonté qualitative. Vendanges manuelles, vinification par grappes entières, élevage en cuves, foudres ou fûts. Il y a ce superbe Fleurie Les Moriers 2011, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il plonge ses racines, de couleur pourpre, avec des nuances complexes de fruits des bois, de violette et de prune, très fin mais très structuré, réussite prometteuse. Le 2010, au nez intense où s'entremêlent les fruits mûrs (groseille, fraise) et l'humus, est un vin corsé, avec des tanins présents et savoureux, très bien élevé, alliant puissance et finesse, de garde. Le Fleurie cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2010 est remarquable, aux arômes de fruits cuits (fraise, groseille) et de sous-bois, très équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois, de bouche finement épicée.


Le Point du Jour
69820 Fleurie
Téléphone :04 74 04 11 87
Télécopie :04 74 69 81 97
Email : domaine.chignard@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainechignard

Un domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon et Bordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui leur permet d'avoir des sols très représentatifs de la région : calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin possédant un terroir d'un autre qui n'en a pas. Leur Pouilly-Fumé cuvée Silex est vraiment superbe, associant complexité et finesse, au nez subtil où se retrouvent des notes de miel, de fleurs et d'épices, très marqué par ce sol qui lui confère ce goût minéral, d'une grande fraîcheur en bouche, un grand vin racé, très équilibré, puissant, ample et gras, de très bonne évolution. Le Pouilly-Fumé Coteau des Girarmes est remarquable, avec ces notes de fruits frais et de tilleul, un vin gras et parfumé, typé, ample et fruité, persistant. Membre des Vignerons Indépendants de France.

Gérard et Bernard Pabiot
13, route de Pouilly, Boisgibault
58150 Tracy/Loire
Téléphone :03 86 26 18 41
Télécopie :03 86 26 19 89
Email : domainerogerpabiot@vinsdusiecle.com
Site : domainerogerpabiot
Site personnel : www.domainerogerpabiot.com

Un vignoble de13 ha conduit dans le respect de la tradition médocaine : labours, amendements naturels, vendanges manuelles. On comprend mieux ce Médoc 2009, qui a collectionné les récompenses (médailles d'Or au concours des Vignerons Indépendants, d'Argent au Mondial du vin, d'Argent au concours International de Bruxelles, de Bronze à l'International Wine Challenge), un vin marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, de bouche ample, aux tanins fermes, alliant structure et fondu. Le 2008 est un bel exemple de la typicité des vins de ce domaine, un grand millésime classique du Médoc, de bouche puissante et dense, dégage des nuances de framboise, d'humus et de réglisse, une structure soutenue, un vin charnu, aux tanins mûrs mais riches, d'une finale complexe, de garde, bien sûr. Excellent 2007, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants et d'Argent à ‘Interntional Wine Challenge, dense et puissant au nez comme en bouche, avec ses tanins savoureux, au nez de fruits cuits (cassis, myrtille), d'une jolie finale délicatement épicée (9 €). C'est très bon, très abordable. Pas la moindre hésitation cette année.
Hugues Delayat

A leur retour d'Algérie (je connais...), les deux frères Vergobbi, Jean et Georges, découvrent cette garrigue du Bois des Mattes qui avait appartenu au Baron d'Escalin. Sous le charme de son histoire et de son terroir, ils décident de redonner vie en 1966 à ces anciennes terrasses abandonnées que sillonnait la via Agrippa. On se fait plaisir avec le Grignan-les-Adhémar 2009, 30% Syrah, et 70% Grenache, issue de vignes à faibles rendements (25 hl/ha), de belle teinte, finement tannique, de bonne bouche avec ces notes de fumé et d'épices, à un prix défiant toute concurrence (4,50 €). Le Grignan-les-Adhémar Grand V de Vergobbi 2009, 70% Grenache et 30% Syrah, sélection des meilleures cuves de Syrah pour un élevage de 12 mois en barrique, avant assemblage avec les Grenaches élevé en cuves, seulement 1800 bouteilles pour ce millésime, de robe pourpre et profonde, avec ce nez intense de fruits rouges et d'épices aux accents de garrigue, de bouche très soyeuse et ample, un vin très équilibré (7 €). Goûtez le Vergobbi rosé 2010, saignée à parts égales de Grenache et de Syrah, prix d'Excellence au Vinalies Nationales 2011, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais (4,50 €), et le Grignan-les-Adhémar Domaine d'Escalin 2009, 85% Syrah et 15% Grenache, raisins issus de l'Agriculture Biologique, sélection de parcelles à très faibles rendements, aux tanins présents mais savoureux, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), associe charpente et rondeur en bouche (12 €). Le tout est très bon, ce qui évite toute hésitation.
Sas Baron d’Escalin Directrice : Mme Bres

Propriété familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 16 ha entre les croupes graveleuses de Pomerol et le plateau calcaire de Saint-Émilion. Le vignoble est composé à 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon, avec des parcelles plus que cinquantenaires. "Nous adaptons les techniques culturales à chaque parcelle, me précise Odile Audier, afin de produire des raisins représentatifs d'un cep de vigne dans un contexte donné en respectant un environnement et un objectif qualité. C'est pourquoi notre vin est l'expression d'une mosaïque de terroir : certains terroirs apportant structure et matière et d'autre rondeur, finesse et velouté. Les raisins sont cueillis manuellement et triés délicatement par une équipe de vendangeurs fidèles avant la merveilleuse alchimie de la vinification où se conjuguent tradition et évolution. Nos techniques de vinification s'adaptent à la typicité du millésime afin d'en préserver l'authenticité. Les vins sont élevés en barriques de chêne français durant environ 12 mois. Chaque année, un millésime unique, reflet de nos observations, réflexions, parfois doutes mais toujours témoignage de notre passion." Le Saint-Émilion GC 2009, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits, de cannelle et d'humus, très équilibré au nez comme en bouche, est un vin qui mérite un peu de patience. Le Saint-Émilion GC cuvée Passion 2009 a un bouquet complexe où s'entremêlent des notes de cassis et de cannelle, harmonieux, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, de belle matière. Le 2008 est de jolie robe grenat soutenu, est charpenté, intense, riche, très bien élevé, au nez de myrtille, de violette et d'épices, gras, associant puissance et finesse. Excellent 2007, de belle robe grenat, charpenté et gras, aux arômes complexes où dominent les fruits cuits et les sous-bois. Aucune hésitation.
Vignobles Pilotte-Audier earl