Chateau Vin

Edition du 24/03/2015
 

CHAMPAGNE LEGRAS et HAAS

Superbe

LEGRAS et HAAS

“Notre famille est vigneronne à Chouilly depuis le XVIIe siècle, nous précise Jérôme Legras. C’est donc une longue histoire. Nous sommes très attachés à notre vignoble de Chouilly car ce sont les racines d’une grande tradition familiale, nous y possédons maintenant 16 ha en Chardonnay Grand Cru.


En augmentant notre vignoble de 12 ha à Vitry, de 7 ha aux Riceys et plus de 17 hectares à Chouilly, nous arrivons à une propriété de 36 ha au total. Nous travaillons en famille : mes deux frères et moi préparons ensemble l'avenir de la maison tout en respectant les traditions familiales. Rémi et Olivier travaillaient déjà avec mes parents, ils ont maintenant en charge et se partagent les responsabilités des vins et des trois vignobles. Avec eux, je participe à la production viticole aux moments des vendanges et des assemblages notamment pour la création des cuvées. Pour ma part, j’ai rejoint l’entreprise familiale en 2006 et m'investis plus particulièrement dans la commercialisation. Toutes nos cuvées sont à majorité de Chardonnay, un cépage qui leur donne cette touche très élégante, de la fraîcheur aromatique, de minéralité. C’est l’aspect “vibrant” du Chardonnay qui nous plaît. Nous avons la chance de posséder de très beaux terroirs et c’est aussi cela le secret de nos Champagnes, qui sont régulièrement primés en France comme à l’étranger.” - Brut Rosé : 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier et 25% Pinot Noir. Un joli vin séduisant et complexe, romantique, aérien. Très forte proportion de Chardonnay dans ce savant assemblage, ce qui apporte fraîcheur et complexité, mais aussi de la fringance. Belle robe saumon, très lumineuse, mousse légère et crémeuse, très belle harmonie entre des arômes fruités de framboise, des notes de gingembre et de fleurs d’oranger, un bel exemple du savoir-faire de la maison. - Exigence N°7 Grand Cru : 50% Chardonnay Grand Cru Chouilly et 50% Pinot Noir Grand Cru Aÿ. Deux terroirs uniques mariés dans une exigence de perfection. Nez dense de noisette et de jus de raisin, bouche équilibrée, ample et fraîche, très bel équilibre souligné par de séduisants arômes de pommes et de poires. Un Champagne à base de grands millésimes provenant de grands terroirs. La Cuvée Exigence N°7 offre un bouquet intense et sensuel, donnant des moments de dégustation inoubliables par sa complexité harmonieuse et la finesse des bulles, production très limitée. - Brut Tradition : 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier et 25% Pinot Noir. Une cuvée emblématique de la marque, issue de plusieurs crus et de plusieurs années, qui reçoit une attention toute particulière, un grand défi qualitatif relevé par François Legras, qui avec beaucoup de savoir-faire, signe l’élégance de ce vin régulièrement réussi. Belle robe doré étincelant, fines bulles, texture soyeuse en bouche, notes de tilleul et d’amande fraîche. - Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2008: 100% Chardonnay Grand Cru. Ce grand Champagne est arrivé à maturité, un Champagne de garde avec des arômes typiques du Chardonnay, complet, très savoureux, d’une belle complexité dûe aux terroirs d’exception, issu principalement de nos vignes de Montaigu. Médaille d'Or à Mundus Vini. Attaque ronde, franche, avec une agréable pointe de fraîcheur. Arômes amples et généreux , élégants , bouche onctueuse et prometteuse sur le miel d'acacia, les viennoiseries toastées, les amandes fraîches. Fin de bouche superbe. Bulles très fines. - Blanc de Blancs Grand Cru : 100% Chardonnay Grand Cru issu du terroir de Chouilly. Un Champagne de spécialiste sur un terroir qui confère des arômes vivaces et séduisants de camomille, de fleur de citronnier, de poire et de pâtisserie. Un Champagne très élégant et subtil, d’une grande précision aromatique, la vinification très soignée et délicate protège les arômes subtils et élégants de fleurs, de beurre frais et de brioche, la finale est fraîche, persistante et complexe (médaille d'or 2013 à Chardonnay du Monde). - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut : 100% Chardonnay Grand Cru issu de parcelles des vignes les plus anciennes appartenant à la famille, les raisins sélectionnés à parfaite maturité donnent un équilibre idéal, belle robe or pâle, effervescence délicate, un Champagne qui, après quelques années de vieillissement, gagne en complexité. Séduisantes notes de pomme, de miel, un Champagne très minéral et mature comme on les aime.

   

CHAMPAGNE LEGRAS et HAAS

Famille Legras-Haas
7 et 9, Grande Rue
51530 Chouilly
Téléphone : 03 26 54 92 90 et 03 26 55 40 92
Télécopie : 03 26 55 40 92
Email : direction@legras-et-haas.com

Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas




> Le palmares des vins


CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR
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LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE

Les Classements du site sont réactualisés en permanence dans l'année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur, déceptions...) et peuvent donc être différents de ceux du Guide "papier", qui ne peut être remis à jour avant la prochaine édition

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BELLEVUE-FAVEREAU
BOSSUET
BRAN DE COMPOSTELLE
FONTBONNE
CRAIN
PANCHILLE
PASCAUD
FILLON
HAUT-CRUZEAU
LAGRANGE LES TOURS
PARENCHÈRE
THURON
BÉCHEREAU
PIERRAIL
PIOTE
VRAI CAILLOU
ARRAS
LAMOTHE VINCENT
REIGNAC
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BELLE GARDE
BOUTILLON
BERNADON (BX)
CORNEMPS
MASSON/GASSIES-GAUTEY (BX)
ENTRE-DEUX-MONDES
GRAND FRANÇAIS
LAUBERTRIE (BX)
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE
LAJARRE
PENIN
SIRON
LAUDUC
MALEDAN (BX)
CROIX DE QUEYNAC
LARTIGUE-CÈDRES
TUILERIE du PUY
BASTIAN
FONT-VIDAL (BX)
PRIEURÉ MARQUET



DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
MAUBATS*
LISENNES
FRACHET
LAVERGNE DULONG
CAZENOVE
BRANDILLE*
CANTEMERLE*
(HAUT-BRANA*)
PERTIGNAS
PEYFAURES
VIEILLE TOUR
LA GALANTE
L'HERMITAGE
(LAVILLE)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(MAISON NOBLE*)
BEAU RIVAGE
HAUT-MONGEAT*
ELIXIR de GRAVAILLAC
COLLINES*
HAUT POUGNAN (BX)*
FONTENILLES (BX)
LES MARÉCHAUX (BX)
FRANQUINOTTE (BX)



TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(CANET (BX))
GALAND
(CROIX DE ROCHE)
(PEYAU)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRANDE-BERGÈRE*
Cave de GÉNISSAC
GRAND-MONTEIL
LASCAUX

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

> Nos coups de cœur de la semaine

GATINOIS


Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d'âge des vignes de 20 ans. La 12e génération a la volonté de conserver et de poursuivre le style de la maison. Un vrai coup de coeur pour ce Champagne Grand Cru brut Millésime 2008, d'une belle harmonie, tout en fruits et finesse, une cuvée ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée avec des connotations de genêt, de rose, de poire, d’une séduisante persistance en finale, à savourer sur des huîtres en gelée et mousse de persil, mais aussi sur un dessert comme des poires flambées aux écorces d'orange. S’il en reste, le 2005, très fruité au nez comme en bouche, avec des notes confites, est remarquable, une cuvée parfumée, tout en bouche, de mousse fine, dense, distinguée, très harmonieuse. Le Champagne brut Grand Cru Réserve, est riche, où l'on décèle des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un vin élégant, parfumé, idéal au cours d'un repas. Goûtez aussi le Grand Cru Rosé d'Aÿ, un vin très bien élevé, au nez de petits fruits mûrs, souple et riche, de belle robe, de bouche très fruitée, aux nuances de framboise et de rose, ample, mêlant structure et raffinement. Beau Grand Cru Tradition brut (Pinot noir majoritaire avec 20% de Chardonnay), bouqueté, avec des notes d'agrumes, mêlant charpente et nervosité à la fois.

Louis Cheval-Gatinois
7, rue Marcel-Mailly
51160 Aÿ
Téléphone :03 26 55 14 26 et 06 81 06 81 69
Télécopie :03 26 52 75 99
Email : contact@champagne-gatinois.com
Site personnel : www.champagne-gatinois.com

Pierre GIMONNET et Fils


Une place toujours très enviable dans le Classement pour cette maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands et Premiers Crus, 100 % Chardonnay. On le comprend aisément avec ce superbe Millésime de Collection Vieilles Vignes Chardonnay 2005 (en magnums uniquement), marquée par ce millésime chaleureux, de jolie robe bouton d'or, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche, de bouche ronde, opulente, qui demande une cuisine à la crème. Savoureuse cuvée Œnophile 2005, mêlant richesse aromatique et persistance en bouche, qui dégage de subtils senteurs d'amande, de grillé et de reinette, tout en harmonie au palais. Leur Champagne Fleuron brut Blanc de blancs Premier Cru 2006, au fruité persistant avec cette touche épicée et de citronnelle, est de bouche suave, d'une finale longue et franche. Excellent Extra-brut non dosé 2005, une cuvée très pure, avec un long vieillissement sur lies, non dosée, d'une grande fraîcheur. Le brut Blanc de blancs Premier Cru cuvée Gastronome 2008 est un Champagne au fruité complexe, généreux et rond, bien équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse mais puissant en bouche.

Michel, Olivier et Didier Gimonnet
1, rue de la République
51530 Cuis
Téléphone :03 26 59 78 70
Télécopie :03 26 59 79 84
Email : info@champagne-gimonnet.com
Site personnel : www.champagne-gimonnet.com

Cédric CHIGNARD


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Cédric, le fils de Michel Chignard, a pris la responsabilité du domaine de 8 ha depuis 2007 (4e génération). Vendanges manuelles, vinification traditionnelle par grappes entières, élevage en cuves, foudres ou fûts. "Si le millésime 2012 est fin, frais, fruité, nous dit Cédric Chignard, le 2013 a plus de matière, de la fraîcheur, malgré ce millésime tardif, la maturité est bonne, d'où un vin fort intéressant et prometteur." Superbe Fleurie Les Moriers 2012, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il plonge ses racines, aux arômes subtils où dominent les fruits mûrs et la violette, tout en structure, très typé, alliant finesse et charpente, de bouche puissante, un vin typé, d'excellente évolution, que vous pouvez prévoir sur un carré de porc à l'ancienne. Le 2011, de couleur pourpre, avec des nuances complexes de fruits des bois, de violette et de prune, est très fin mais très structuré, idéal sur un foie de veau à la lyonnaise. Le 2010, au nez intense où s'entremêlent les fruits mûrs (groseille, fraise) et l'humus, est un vin corsé, avec des tanins présents et savoureux, très bien élevé, alliant puissance et finesse, de garde, parfait avec un jambon persillé. Le Fleurie cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2011, avec ces senteurs de mûre et de rose, est un vin aux tanins souples, tout en fruits, de robe brillante, aux notes de griotte et de fumé au palais, charnu, savoureux, qui allie puissance et souplesse, d'excellente garde.


Le Point du Jour
69820 Fleurie
Téléphone :04 74 04 11 87
Télécopie :04 74 69 81 97
Email : domaine.chignard@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainechignard

H. DARTIGALONGUE ET FILS


C'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la notre. En 1969, Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de l’Armagnac». Producteur, distillateur et éleveur, installé dans la région des meilleurs crus de cette eau de vie sept fois centenaire, Dartigalongue est spécialisé dans les très vieux Bas Armagnacs, produits sélectionnés et élevés suivant la tradition ancestrale. Elle offre cette Eau de Vie unique, déclinée en génériques ou en millésimes, dans des présentations luxueuses et personnalisées. La maison détient dans ses vieux chais originels une gamme très importante de vieux Armagnacs Millésimés, vieillissant et se bonifiant dans des fûts en chêne du pays sous le contrôle permanent du maître de chai qui en surveille l’évolution et procède aux diverses manipulations de transvasement et aération . Par ailleurs, à la suite de minutieuses recherches et dégustations, certains millésimes sont assemblés afin de créer des «cuvées spéciales» donnant naissance à des assemblages traditionnels tels V.S.O.P., HORS D’AGE, ou encore à des « 15 ANS d’AGE », » 25 ANS »…, c’est ainsi que pour fêter le 170ème anniversaire de la création de la maison un assemblage exceptionnel de 70% de 1974 et de 30% de 1976, a été réalisé sous la dénomination Cuvée Louis-Philippe 42 %, 70 cl. (Carafe) (roi des Français en 1838). Remarquable Bas-Armagnac cuvée Louis-Philippe (70% de 1974 et 30% de 1976), aux nuances de rancio et d’épices, très floral, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Découvrez également ce Bas-Armagnac de 25 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 25 ans, racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d’une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d’une longue finale.

Françoise Dartigalongue
Place du Four - BP 9
32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01
Télécopie :05 62 09 01 78
Email : dartigalongue@vinsdusiecle.com
Site : dartigalongue
Site personnel : www.dartigalongue.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine METRAT & Fils


Plusieurs générations de vignerons pour cette exploitation agréée Terra-Vitis, développant ainsi une viticulture durable.
Savoureux Fleurie La Roitelette Vieilles Vignes 2013, sélection de Vignes de plus de 60 ans, dont une partie est vinifiée en fûts de chêne, qui collectionne d’ailleurs les récompenses, ’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, aux tanins équilibrés, de bouche ronde et persistante, de jolie robe. Le 2011, aux nuances pourpres, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, de bouche puissante, est un vin étoffé, coloré et complexe comme nous les aimons, d’excellente évolution (8,50 €).

Earl Metrat Bernard
Le Brie
69820 Fleurie
Tél. : 04 74 69 84 26 et 06 87 32 62 59
Fax : 04 74 69 84 49
Email : contact@domainemetrat.com
www.domainemetrat.com

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Domaine Pascal HENRY


Le domaine se constitue de 15 ha. Situées sur les Communes de Chablis, Saint-Cyr-les-Colons et Chitry, leurs vignes ont toutes une exposition sud, sud-est implantées sur des sols argilo-calcaires. Ce couple de vignerons travaillent leurs vignes dans le respect de la nature et de la tradition
Un bien joli Bourgogne blanc 2012, médaille de Bronze concours des Vins de Grans Auxerrois, associe fraîcheur et densité, très aromatique (rose, tilleul), tout en structure et parfums, puissant, sec et souple à la fois, fondu en bouche, toujours très abordable (6 € environ). Le Bourgogne Aligoté 2012, est de belle robe, suave en bouche avec des nuances de poire, et l’on a raison de le conseiller en Kir Bourguignon (accompagné d'une crème de cassis de Bourgogne), sur des bouchées à la reine, des gougères ou du jambon persillé (5,20 € environ). Le Chablis 2012, est tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, s’accomode avec des anguilles persillées. 
Goûtez aussi le Bourgogne rouge 2012, de bouche fruitée, légère et ronde, au nez fin, un vin à déguster sur un poisson de rivière. Goûtez le Crémant de Bourgogne, Chardonnay, de mousse fine et généreuse, une belle réussite, au nez d’amande et de coing, une cuvée harmonieuse et distinguée, tout en subtilité (7,80 €), et cet excellent Bourgogne Chitry rouge 2013, aux arômes de framboise très mûre, d’une belle couleur aux reflets violets, aux tanins ronds (6 €). 

Pascal et Pascale Henry
30, chemin des Fossés
89800 Saint-Cyr-Les-Colons
Tél. : 03 86 41 44 87 et 06 68 41 26 11
Fax : 03 86 41 41 48
Email : henry.pascalearl@orange.fr
www.domainepascalhenry.com

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Château PECH DE JAMMES


Quelque 5 ha pour ce vignoble, où le propriétaire Thomas Chardard a invité Bertrand-Gabriel Vigouroux (voir Haute-Serre) à orchestrer l’ensemble de la mise en œuvre technique de la viticulture à la vinification. 
Savoureux Cahors 2011, Malbec majoritaire, avec 10% de Merlot, bien charpenté comme il se doit, au nez subtil et intense à la fois, avec ces nuances de cerise cuite, un vin de bouche fondue et dense à la fois, d’excellente évolution. Superbe 2010, concentré en matière, aux tanins puissants et mûrs à la fois, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de griotte, légèrement épicé en finale, tout en bouche, charnu, qui associe charpente et distinction, qu’il faut laisser évoluer (15 e environ).

Gfa Georges Vigouroux

> Les précédentes éditions

Edition du 17/03/2015
Edition du 10/03/2015
Edition du 03/03/2015
Edition du 24/02/2015
Edition du 20/02/2015
Edition du 01/10/2013
Edition du 24/09/2013
Edition du 17/09/2013
Edition du 10/09/2013
Edition du 03/09/2013
Edition du 27/08/2013
Edition du 20/08/2013
Edition du 13/08/2013
Edition du 06/08/2013
Edition du 30/07/2013
Edition du 23/07/2013
Edition du 16/07/2013
Edition du 09/07/2013
Edition du 02/07/2013
Edition du 25/06/2013
Edition du 18/06/2013
Edition du 11/06/2013
Edition du 04/06/2013
Edition du 28/05/2013
Edition du 21/05/2013
Edition du 14/05/2013
Edition du 07/05/2013
Edition du 30/04/2013
Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 19/03/2013
Edition du 12/03/2013
Edition du 05/03/2013
Edition du 26/02/2013
Edition du 19/02/2013
Edition du 12/02/2013
Edition du 05/02/2013
Edition du 29/01/2013
Edition du 22/01/2013
Edition du 15/01/2013
Edition du 08/01/2013
Edition du 01/01/2013
Edition du 25/12/2012
Edition du 18/12/2012
Edition du 11/12/2012
Edition du 04/12/2012
Edition du 27/11/2012
Edition du 20/11/2012
Edition du 13/11/2012
Edition du 06/11/2012
Edition du 30/10/2012
Edition du 23/10/2012
Edition du 16/10/2012
Edition du 09/10/2012
Edition du 02/10/2012
Edition du 25/09/2012
Edition du 18/09/2012
Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
Edition du 07/08/2012
Edition du 31/07/2012
Edition du 24/07/2012
Edition du 17/07/2012
Edition du 10/07/2012
Edition du 03/07/2012
Edition du 26/06/2012
Edition du 19/06/2012
Edition du 12/06/2012
Edition du 05/06/2012
Edition du 29/05/2012
Edition du 22/05/2012
Edition du 15/05/2012
Edition du 08/05/2012

 



Domaine GOURON


Domaine DRUSSÉ


Domaine de GRANDMAISON


Domaine CAMAÏSSETTE


A.MARGAINE


FAMILLE ELIE SUMEIRE VIGNERONS EN PROVENCE


Château BELLE GARDE


Jean-Paul PAQUET & Fils


Domaine de TERREBRUNE


Eugène RALLE


Château PLINCE


Domaine des GÉLÉRIES


THÉVENET-DELOUVIN


Domaine Michel PRUNIER et Fille


Château CLOS DES PRINCE


Frédéric ESMONIN


HAMM


ZOELLER


Château HAUT-MACÔ


Domaine Jean CHARTRON


Charles HEIDSIECK


Domaine du PIALENTOU


Château La CROIX DAVIDS



CHATEAU FABAS


DOMAINE DE ROSIERS


EARL GUY MALBETE


CHATEAU BECHEREAU


DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU


CHAMPAGNE RENE RUTAT


DOMAINE DE LA CASA BLANCA


CHATEAU DE BEAUREGARD


SCEA CHATEAU CAILLIVET


CHARLES SCHLERET



 

 

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