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Chateau Vin |
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| Edition du 31/01/2012 | |
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Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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A Lambesc, entre Salon de 
Mireille Collomb
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château HAUT-MOUSSEAU Au sommet. Un vignoble de 33 ha planté sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Le Côtes-de-Bourg cuvée Prestige 2007 (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, issu d'une sélection de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts durant 14 à 16 mois), est riche et parfumé en bouche, avec des nuances de pruneau confit, alliant structure et velouté, tout en finesse aromatique, de belle robe soutenue. Le 2006 est un vin de belle charpente, de couleur grenat, au nez délicat qui développe des notes de fruits noirs mûrs (groseille, mûre) et d'épices, un vin qui allie rondeur et densité, prometteur. Le 2005, aux notes de sous-bois et de cassis mûr, de bouche ample et fondue, est structuré, ample, avec des tanins marqués mais qui se fondent délicatement, de garde. Goûtez l'Optimus du Château Pontac-Gadet, vin dense aux arômes très complexes de fruits mûrs, opulent et élégant, d'une belle longueur.
Famille Briolais 33710 Teuillac Téléphone :05 57 64 34 38 Télécopie :05 57 64 31 73 Email : aurorebriolais@vignobles-briolais.com |
Château CROZE de PYS
Une famille de vignerons depuis 1773. Le vignoble, depuis janvier 2002, s'est engagé dans une démarche de certification dans le cadre du Référentiel QUALENVI (QUALité, ENvironnement, Vigneron, Indépendant).
Belle réussite avec le Cahors Prestige 2008, pur Malbec, de couleur bien soutenue, très parfumé, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez complexe et subtil dominé par le cassis mûr et l'humus, de bouche puissante. Le 2007 se goûte particulièrement bien, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse.
Scea des Domaines Roches 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 21 30 13 Email : chateau-croze-de-pys@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaucrozedepys.com |
Château PENIN
Beau Bordeaux Supérieur 2008, un vin classique et puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, aux arômes de fruits noirs. La Grande Sélection Merlot 2008, un vin dense où dominent l'élégance et la finesse, aux notes de truffe et de fraise des bois, prometteur. Goûtez le Château Penin Clairet 2009, velouté et frais à la fois, souple avec une attaque séduisante de petits fruits frais, un vin équilibré, de bouche gourmande.
Patrick Carteyron 39, impasse de Couponne 33420 Génissac Téléphone :05 57 24 46 98 et 06 07 43 15 74 Télécopie :05 57 24 41 99 Email : vignoblescarteyron@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaupenin.com |
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL
En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". Depuis 2001, Marie-Marjorie, leur fille les a rejoints. L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru.
Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.
EARL Laurent-Gabriel 2, rue des Remparts 51160 Avenay - Val d'Or Téléphone :03 26 52 32 69 Télécopie :03 26 59 92 08 Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com Site : champagnelaurent-gabriel Site personnel : www.laurent-gabriel.com |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine de la CROIX de MISSION
Cette exploitation viticole a été créée en 1995. Plantée de vignes en lyre, sur les coteaux au dessus du village. Les parcelles de vignes en terrasses constituées d'un sous-sol argilo calcaire, sont exposées sud-sud-est. Les vendanges sont manuelles, et égrappées.
On y goûte cet Auxerrois 2009 (6,10 €), cépage emblématique de la Moselle, qui donne des vins aux nez fleuri, à déguster avec un pâté lorrain, comme on le suggère ici. Les Barriques de Blanche 2009, Auxerrois majoritaire, avec 30% de Pinot Gris, élevage de 6 mois en fûts de chêne, est bien structuré, aux tanins fondus, de robe soutenue aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, à découvrir sur une volaille en sauce (7,50 €). Goûtez la Vendange Automnale 2009, issu d'une vendange aux raisins passerillés, et d'un élevage sur lies en Barriques durant 6 mois, ample et parfumé, complexe, très abordable (8,90 €). C'est bon et c'est bien.
Philippe Joly 74, rue de la République
57300 Ay-sur-Moselle Tél. : 03 87 73 07 73 et 06 74 41 42 38 Email : jolyphilippe57@aol.com www.domainecroixdemission.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine ALARY
Au sommet. Un domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C'est aujourd'hui Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l'esprit vigneron a toujours été la base. La propriété se situe entièrement sur la commune de Cairanne, avec 3 terroirs différents qui permettent une subtilité dans les assemblages en fonction des millésimes. Les vins sont élevés dans le respect du terroir et de l'environnement avec des pratiques culturales très appropriées à la nature, en conversion bio depuis 2009. Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave, éraflage, pigeage. Élevage une partie en cuves et une partie en foudres et demi-muids...
Excellent Cairanne rouge La Font d'Estevenas 2009, typé et corsé, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois, de prune et de fraise, mêlant structure et souplesse, un vin de bouche ample, de très bonne évolution. La Brunote 2009, de bouche structurée, d'une belle harmonie, est un vin aux arômes d'épices et de fruits noirs, bien équilibré. Le Cairanne blanc La Font d'Estevenas 2009, associe finesse et densité, de robe claire et brillante, de bouche tout en finesse avec des notes de fruits jaunes et de noix. Excellent Cairanne CDR-Villages La Jean de Verde 2007, d'une belle couleur grenat pourpre, riche et parfumé, aux connotations discrètes de fruits macérés et d'humus, harmonieux, bien charpenté, d'excellente garde. Il y a aussi le CDR blanc La Chèvre d'Or 2009, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère, vraiment réussi et séduisant, et le Cairanne CDR-Villages rouge 2009, aux senteurs de mûre et de sous-bois, un vin classique et riche, coloré. Pas la moindre hésitation.
Denis Alary EARL La Font-d’Estevenas Route de Rasteau
84290 Cairanne Tél. : 04 90 30 82 32 Fax : 04 90 30 74 71 Email : alary.denis@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/domainealary www.domaine-alary.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
GATINOIS
Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d'âge des vignes de 20 ans. La 12e génération a la volonté de conserver et de poursuivre le style de la maison.
Le Champagne Grand Cru brut Millésime 2005, au nez subtil (agrumes, fruits secs), un vin franc, frais, très harmonieux en bouche, finement bouqueté, ample, à la mousse élégante. Le 2004 est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, vineux et très fin à la fois, persistant, un vin tout en harmonie. Le Champagne brut Grand Cru Réserve, est riche, tout en bouche, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un vin élégant, parfumé, idéal au cours d'un repas. Goûtez aussi le Grand Cru Rosé d'Aÿ, un vin très bien élevé, au nez de petits fruits mûrs, souple et riche, de belle robe, de bouche très fruitée, aux nuances de framboise et de rose, ample, associant structure et distinction. Beau Grand Cru Tradition brut (Pinot Noir majoritaire avec 20% de Chardonnay), finement bouqueté, avec des nuances d'agrumes, très floral, qui allie charpente et nervosité à la fois, d'une belle persistance. Aucune hésitation.
Marie-Paule Cheval-Gatinois 7, rue Marcel-Mailly
51160 Ay Tél. : 03 26 55 14 26 Fax : 03 26 52 75 99 Email : champ-gatinois@hexanet.fr www.champagne-gatinois.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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